Havuç Salatası Hazırlanışı

HAVUÇ SALATASI

Bu sene hayatımda ilk kez havuç yetiştirdim. O küçücük, susam kadar tohumların yeşillenmesini seyretmek çok güzel bir duygu. Yeşil yapraklan çekip de topraktan tombul havuçlann çıktığını görmek insana mutluluk veriyor. 10. sayfada gördüğünüz güzeller bizim

bahçeden. Turp, şalgam, kırmızı pancar, kereviz, yerelması, mor havuç gibi kök sebzeler, aynı bu tarifteki gibi çiğden rendelenip salatada kullanılabilir.

4 kişilik

• 4 küçük boy havuç

• 1-2 limon

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

• Tuz

Havuçlann temiz (ilaçsız) toprakta yetiştiğinden eminseniz iyice yıkadıktan sonra kabuklarıyla kullanın. Emin değilseniz kabuklarını bıçak yardımıyla kazıyın, yıkayın. İncecik rendeleyin.

Yumuşaması için üstüne tuz ve 1 limonun suyunu gezdirip çatal yardımıyla ezermiş gibi kanştınn. 10 dakika kadar bu şekilde bekletin.

Servis tabağına alm. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Maydanozla süsleyin.