Çakıldaklı Çorba Tarifi: Damaklarda Unutulmaz Bir Lezzet

Çakıldaklı Çorba Tarifi: Geleneksel Mutfağın Gizli Hazinesi

Çakıldaklı çorba, çeşitli sebzeler ve bakliyatlarla hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. İşte çakıldaklı çorba tarifi:

Malzemeler:

Ana Çorba:

• 150 gram yeşil biber
• 250 gram domates
• 250 gram patlıcan
• 250 gram taze yeşil fasulye
• 1 adet patates
• 1 adet limon
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı haşlanmış beyaz fasulye
• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış dövme

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Yapılışı:

1. Biberi ve domatesi Arnica doğrayıcıda çekin ve kenara alın.
2. Geniş bir tencereye pijamalı doğranmış patlıcan, küçük doğranmış taze yeşil fasulye, küp doğranmış patates, kenara ayırdığınız biber, domates, haşlanmış nohut, beyaz fasulye, haşlanmış mercimek ve haşlanmış dövmeyi alın.
3. Malzemenin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve karıştırın.
4. Tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
5. Üzeri için tereyağını sos tavasına alıp eritin. Salça, rendelenmiş sarımsak, nane, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyin. Biberin rengi dönene kadar karıştırın.
6. Ocaktan alın ve çorbaya aktarın, karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
8. Sıcak olarak servis yapın.

Notlar:

• Limon yerine turunç suyu kullanabilirsiniz, bu da farklı bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!