Tavuk Yemeği ve Salatası
NE ZAMAN?
Gününün yarısını mutfakta geçirmeden, güzel görünen bir tavuk yemeği hazırlamak istediğinde.
BUNU YAP
Yağ ve baharat karışımıyla tavuğu kapla. Sevdiğin aromalarla (kesilmiş limon, diş sarımsak ya da taze otlar) içini doldur. Ardından göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştir. (Alternatif olarak; fırın tepsisine doğranmış havuç, soğan ve patatesler yerleştirip tavuğu üzerine koy.) 220 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişir; böylece üst derisi kızaracak. Ardından içinin de pişmesi için ısıyı 180 dereceye düşür. Yaklaşık 1 saat daha pişir.
RENGARENK TAVUKLU SALATA
- 60 ml buttermilk
- 2 tatlı kaşığı taze limon suyu veya beyaz şarap sirkesi
- 1 küçük diş sarımsak,
- 1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu ile ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı ballı hardal
- 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 90 gr fırınlanmış tavuk parçaları (derisiz)
- 75 gr ince kıyılmış kırmızı lahana
- 1 küçük havuç, rendelenmiş
- 1 küçük pancar, çok ince doğranmış
- 1/2 avokado, uzunlamasına kesilmiş
- Bir tutam filiz (süslemek için)
Evde hazırlamak içini bardak süte 1 çorba kaşığı limon suyu veya elma sirkesi ekleyip 10 dakika beklet.
1- Sosu hazırlamak için orta boy bir kâsede buttermilk, limon suyu, tuzlu sarımsak, hardal ve karabiberi çırp. Tavuğu ekleyip sosa bula.
2- Büyükbirtabakta lahana, havuç, pancar ve avokadoyu karıştır; tuz ve karabiberle tatlandır. Tavuğu ilave et. Kalan sosu üzerine gezdir, harmanlayıp hemen servis et.
1 KİŞİLİK
Bir porsiyonda: 351 kalori, 15 gr yağ (3 gr’ı doymuş), 28 gr karbonhidrat, 13 gr şeker, 853mg sodyum, 10 gr lif, 29 gr protein
