22. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı

22. Gün İftar Menüsü Önerisi: Pratik ve Lezzet Dolu Bir Sofra

Ramazan ayının bereketini ve lezzetini sevdiklerinizle paylaşmak için mutfakta pratik ve lezzetli tarifler mi arıyorsunuz? 22. gün iftar menümüz tam da size göre!

Çorba:

• Salçalı Un Çorbası: Pratikliği ile tam bir kurtarıcı iftar çorbası olan salçalı un çorbası, doyuruculuğuyla da sofralarınıza şifa katacak.

Ana Yemek:

• Püreli Köfte: Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen püreli köfte, lezzeti ve doyuruculuğuyla iftar sofralarına renk katacak.
• Peynir Dolgulu Biber Sarma: Et sevenler için ideal bir ana yemek seçeneği olan peynir dolgulu biber sarma, lezzeti ve doyuruculuğuyla sofralarınıza şölen yaşatacak.

Tatlı:

• Kıyır Kıyır Kalburabastı: Şerbetli tatlılar sevenler için ideal bir seçim olan kıyır kıyır kalburabastı, lezzeti ve pratikliği ile herkesi büyüleyecek.

Bu menü ile iftar sofralarınızda pratikliği ve lezzeti bir araya getirebilirsiniz. Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın!

Pratik Salçalı Un Çorbası Tarifi

İşte pratik ve lezzetli bir salçalı un çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı su veya tavuk/et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını alın ve kısık ateşte eritin.
2. Eriyen yağın üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unu kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurma işlemine devam edin. Bu aşamada unun yanmamasına dikkat edin.
3. Kavrulan una domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Salçaları unla iyice karıştırarak kavurun, salçaların kokusu çıkana kadar soteleyin.
4. Üzerine yavaş yavaş su veya tavuk/et suyunu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
5. Çorbayı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile kırmızı toz biberi ekleyin. Lezzetini kontrol edin ve damak tadınıza göre ayarlayın.
6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kıvamını kontrol edin, gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.
7. Pişen çorbayı ocaktan alın. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
8. Servis yaparken üzerine taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Bu pratik salçalı un çorbası tarifiyle kısa sürede lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püreli Köfte ( Güveçte) Tarifi

Malzemeler:

Köfte için:

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (içi kırılmış)
• 1 adet yumurta
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Püre için:

• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 rendelenmiş muskat rendesi

Sos için:

• 1 su bardağı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Köfteler için:

• Bir kapta kıyma, soğan, bayat ekmek içi, yumurta, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi yoğurun.
• Karışımı 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

Püre için:

• Patatesleri soyup haşlayın.
• Haşlanan patatesleri ezerek püre haline getirin.
• Püreyi tereyağı, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesi ile karıştırın.

Sos için:

• Domates salçasını su ile açın.
• Tuz ekleyip karıştırın.

Sunum:

• Güveç kaplarını yağlayın.
• Güveç kaplarına önce köfteleri sonra da patates püresini yerleştirin.
• Domates sosunu köftelerin üzerine gezdirin.
• Güveç kaplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları:

• Köftelerin dağılmaması için yoğurma işlemini iyice yapın.
• Köfteleri çok fazla kızartmamaya dikkat edin.
• Patates püresini çok fazla inceltmeyin.
• Sosun kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
• Dilerseniz güveçlerin üzerini kaşar peyniri ile kaplayıp fırında eritebilirsiniz.

Tarifle İlgili Ek Bilgiler:

• Hazırlama süresi: 45 dakika
• Pişirme süresi: 35 dakika
• Porsiyon: 4 kişilik
• Zorluk seviyesi: Kolay

Peynir Dolgulu Biber Sarma Tarifi

Malzemeler:

• 6 adet kapya biber
• 200 gr beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı ceviz içi (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Biberleri 200°C fırında 20 dakika kadar közleyin.
• İç için kalan malzemeleri güzelce karıştırın.
• Közlenen biberlerin kabuklarını soyup 2’ye bölün.
• Hazırladığınız peynirli içten bir tatlı kaşığı üzerine koyup rulo şeklinde sarın.
• Sarılmış biberleri servis tabağına alın ve zeytinyağlı sos ile gezdirin.

Püf Noktaları:

• Biberleri közlerken çok fazla kararmamasına dikkat edin.
• İç harcı hazırlarken peynirleri iyice ezin.
• Biberleri sararken çok sıkı sarmamaya dikkat edin.
• Dilerseniz sosuna domates rendesi veya salçası da ekleyebilirsiniz.

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un (yaklaşık)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Şerbeti için:

• Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin.
• 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamuru için:

• Yoğurt, sıvı yağ, irmik, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika yoğurun.
• Hamuru üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.

Kalburabastı için:

• Dinlenen hamuru bezelere ayırın.
• Bezeleri un serptiğiniz tezgahtan unlu bir oklavayla açın.
• Yufkaları kalburabastı kalıbına yerleştirin.
• Her yufkanın üzerini şerbetle ıslatın.
• En son yufkayı da serdikten sonra kalan şerbeti de üzerine dökün.
• Kalburabastıyı önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
• Soğuyan kalburabastıyı pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin.
• Yufkaları çok ince açmamaya dikkat edin.
• Şerbetin soğuk olması önemlidir.
• Kalburabastıyı fırından çıkardıktan sonra hemen kesmeyin, soğumasını bekleyin.

23. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı