24. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı

24. Gün İftar Menüsü Önerisi: Lezzetin ve Bereketin Bir Araya Geldiği Bir Sofra

Ramazan ayının bereketini ve lezzetini sevdiklerinizle paylaşmak için mutfakta pratik ve lezzetli tarifler mi arıyorsunuz? 24. gün iftar menümüz tam da size göre!

Çorba:

• Kremalı Tadında Sütlü Mantar Çorbası: İftar sofralarınıza lezzet ve bereket katacak kremalı tadında sütlü mantar çorbası, doyuruculuğuyla da herkesi memnun edecek.

Ana Yemek:

• Domates Soslu Köfte: Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen domates soslu köfte, lezzeti ve doyuruculuğuyla iftar sofralarınıza renk katacak.
• Yoğurtlu Mor Lahana Salatası: Domates soslu köftenin yanında servis edebileceğiniz yoğurtlu mor lahana salatası, lezzeti ve ferahlığı ile sofralarınıza şölen yaşatacak.

Tatlı:

• Fındık Kremalı Çıtır Baklava Tatlısı: İftar tatlıları sevenler için ideal bir seçim olan fındık kremalı çıtır baklava tatlısı, lezzeti ve sunumuyla herkesi büyüleyecek.

Bu menü ile iftar sofralarınızda lezzeti ve bereketi bir araya getirebilirsiniz. Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın!

Kremalı Tadında Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

İşte lezzetli bir kremalı tadında sütlü mantar çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram mantar (isteğe göre çeşitli mantarlar kullanabilirsiniz)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• Taze kekik veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Mantarları temizleyip dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
2. Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çektiğinde, hafifçe kızarana kadar pişirin.
4. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
5. Çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer koyuysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Ardından blender veya çırpıcı ile çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın.
7. Sütü ve krema (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıvamı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz, daha kremalı bir çorba için krema miktarını arttırabilirsiniz.
8. Birkaç dakika daha karıştırarak çorbayı ısıtın. Servis yapmadan önce taze kekik veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
9. Kremalı mantar çorbasını sıcak olarak servis edin. İsteğe göre yanında taze ekmek dilimleriyle servis yapabilirsiniz.

Domates Soslu Köfte Tarifi

Malzemeler:

Köfteler için:

• 500 gram kıyma (tercihen yarım yağlı)
• 1 büyük soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (ince doğranmış, isteğe bağlı)

Domates sosu için:

• 3-4 adet domates (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış veya rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• Su (gerektiğinde eklemek için)

Yapılışı:

1. Öncelikle köfteleri hazırlayın. Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu veya ekmek kırıntısı, tuz ve baharatları iyice yoğurun. İsteğe göre maydanoz veya dereotu ekleyin.
2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil vererek köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye veya tabağa yerleştirin.
3. Bir tavada zeytinyağı veya sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
4. Ardından domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
5. Domatesler suyunu çekince domates salçasını, toz şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Biraz su ilave ederek koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin.
6. Diğer tarafta başka bir tavada veya ızgarada köfteleri kızartın. Köfteler iyice kızarana kadar her iki tarafını da pişirin.
7. Domates sosu piştikten sonra köfteleri sosun içine alın. Kısık ateşte köfteler domates sosuyla bir süre daha pişsin.
8. Domates soslu köfteyi sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya haşlanmış patates ile servis edebilirsiniz.

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 küçük baş mor lahana
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya toz biber
• Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Mor lahanayı yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Doğranmış lahanayı bir kaba alın.
2. Bir başka kapta yoğurdu çırpın. Üzerine ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İsteğe göre kırmızı pul biber veya toz biberi de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız yoğurt sosunu doğranmış mor lahananın üzerine dökün.
4. Salatayı iyice harmanlayın, tüm malzemelerin sos ile kaplanmasını sağlayın.
5. Servis tabağına almadan önce üzerini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
6. Yoğurtlu mor lahana salatasını soğuk olarak servis yapın.

Bu salata, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir seçenek olacaktır.

Fındık Kremalı Çıtır Baklava Tarifi

Malzemeler:

Yufka için:

• 10 adet yufka
• 200 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
• 1 su bardağı dövülmüş fındık

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı toz fındık
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Yapılışı:

1. Öncelikle kremayı hazırlayın. Bir tencerede süt, toz şeker, un, nişasta ve toz fındığı karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın. Ardından vanilya ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
2. Şerbet için bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Limon dilimini ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Fırını 180 dereceye ısıtın.
4. Eritilmiş tereyağından biraz ayırın ve bir fırça yardımıyla fırın tepsisinin tabanına sürün.
5. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine hazırladığınız kremadan dökün ve yayın.
6. İkinci yufkayı serin ve yine tereyağı sürün. Dövülmüş fındığı serpin. Üzerine yine bir yufka serin ve eritilmiş tereyağı sürün.
7. Bu şekilde yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. En üst katı da tereyağı sürdükten sonra kare dilimler halinde kesin.
8. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra hemen soğuk şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün.
10. Baklava şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

25. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı