Diyet Döner Üretti
DİYET DÖNER
Yapılan bu çalışma beslenme alışkanlığımızda önemli yer tutan döner kebap üretiminde daha sağlıklı ve kaliteli üretim süreci hedefleniyor. Ayrıca kanatlı etlerinden üretilen dönerlerde kesim sırasında oluşan kırıntı et probleminin de giderilmesi amaçlanmış. Bu amaç doğrultusunda tuzsuz hindi döner üretimi gerçekleştirilecek. Bu proje KIrklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Yrd. Doç. Dr. Orhan Onur Aşkın ile Prof. Dr. Birol Kılıç tarafından geliştirilmiş.
