Anasayfa » Yeme-İçme » Evde Açma Yapılışı

Evde Açma Yapılışı



Bu açma hazır olanlarına göre çok daha az yağlı. Tam buğday unuyla hazırlanıyor ve içinde bol süt var. Tabii normalde alışık olduğunuz açma tadını tam yakalayamasa da lezzeti güzel diye düşünüyorum.

Malzemeler

  • © 2 su bardağı tam buğday unu + 2 yemek kaşığı tam buğday unu
  • © 1/2 Su bardağı ılık su
  • © 1/2 su bardağı ılık süt
  • © 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
  • © 1,5 yemek kaşığı esmer şeker
  • © 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • © 1 adet yumurta
  • © 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
  • © 1 tatlı kaşığı (silme) kuru ekmek mayası

acma tarifi



Yapılışı: Unu derin bir kaba koyun, içine kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın. Kuru karışımın ortasına yumurta ve zeytinyağını ilave edin. En son ılık sütü de ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Oldukça cıvık, ele yapışan bir hamur olacak. En az 5 dakika yoğurun. Yoğurdukça hamur şekil alacak. Sonra kabın üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmak üzere bekletin. Arada 2 yemek kaşığı unla tekrar yoğurun ve yarım saat daha üzerini kapatarak bekletin.

Mayalanmış hamurdan eşit parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın. Hamur elinize yapışmasın diye önceden elinizi hafifçe zeytinyağıyla yağlayabilirsiniz. Açmaları yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek susam, çörekotu veya haşhaş serpin. Fırına vermeden önce iyice kabarması için 15 dakika daha dışarıda bekletin. Daha sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

  Ananas Chutney



Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*